Bischöfliches Weingut

Riesling & Pinot Noir – viel Handwerk und wenig Technik

Das Bischöfliche Weingut aus Rüdesheim ist eine kleine, aber feine Weinmanufaktur, deren Ursprung bis in das 11. Jahrhundert zurückverfolgt werden kann. Im historischen Gewölbekeller reifen terroirgeprägte Rieslinge und Pinot Noirs aus den besten Rheingauer Lagen unter optimalen Bedingungen. Die Weinberge erstrecken sich von Assmannshausen über die bekannten Rüdesheimer Steillagen bis hin nach Johannisberg.

In den nur in mühevoller Handarbeit zu bewirtschaftenden Steillagen aus dem Rüdesheimer Berg und Assmannshausen stehen noch sehr alte Reben, welche die Grundlage für die charakterstarken Weine des Weinguts mit einer sehr langen Lagerfähigkeit bilden. Die Weine bestechen außerdem durch Ihre frische Typizität, in der sich sehr klar der Charakter des Rheingaus widerspiegelt.

Mit seiner langen Geschichte steht das Bischöfliche Weingut mit seinen 9,5 ha, wovon 75% Riesling und 25% Pinot Noir sind, ganz im Hier und Jetzt. Dafür sorgt heute Betriebsleiter Peter Perabo mit seinem Team. Die Konzentration liegt auf dem Wesentlichen: Riesling und Pinot Noir mit viel Handwerk und wenig Technik.

 

Fotos: © Leoni Magnus