Weingut Fortynine Point Nine

Ohne Tradition und ohne Gutshof

... dafür mit internationaler Erfahrung im Weinmachen, einem hohen Qualitätsanspruch und mit großer Begeisterung für Wein starteten wir 2013 unser eigenes Projekt in Geisenheim: 49point9 – handgemachter Wein vom 50. Breitengrad.
Im Rheingau finden wir dafür ideale Voraussetzungen: eine lange Reifephase und ein harmonisches Zusammenspiel von sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Diese Kombination ist die Grundlage für goldgelbe, aromatische Trauben mit maximalem Qualitätspotential. Im Keller experimentieren wir mit Maischegärung, Vergärung im Barrique und einem langen Hefelager, um individuelle Weine fernab vom Mainstream zu kreieren. Neue Ideen und internationale Erfahrung in Weingütern in Südafrika, Australien und Frankreich fließen in unsere Art der Weinbereitung ein. Das Keltern der Trauben bei niedrigem Druck und eine natürliche Sedimentation der Trubstoffe führen zu sehr klaren Rieslingmosten. Eine langsame alkoholische Gärung und die Lagerung auf der Feinhefe geben den Weinen ihren eigenen Ausdruck. So besitzt jedes Fass im Keller seinen eigenen Charakter.