Das Kulinarische Duett - "Erntedank und Herbstgenüsse"

Menü

  • - Amuse bouche / Barth Sekt Pinot Rosé brut

  • - Selbstgebeizter Caipi-Lachs Honigmelonen-Carpaccio. Minze-Pflaume Marinade / 2018 Rüdesheim Riesling feinherb

  • - Tortelloni mit Kalbsfleischfüllung. Meerrettich-Tomaten Salsa. Oregano / 2018 Riesling CHARTA-Wein

  • - Gratiniertes Doraden-Filet Kürbis-Pürée. Kirsch-Riesling Soße / 2016 HASSEL Riesling GG

  • - Brombeer-Sorbet / Barth Sekt Pinot Noir brut

  • - Rinderfilet-Medaillon im Kastanien-Kartoffel Mantel. Mangold. Himbeer-Rotwein Jus / 2011 Cabernet Sauvignon

  • - Chili-Schokoladen Tarte Birnen-Ragout / 2015 Schönhell Riesling Auslese

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